(资料图片仅供参考)
一年一度的“升学宴”“谢师宴”等集体聚餐潮来临,加之,天气高热潮湿,细菌生长繁殖快,食品容易腐败变质。为预防群体性聚餐食品安全事件,保障好人民群众饮食安全,连日来,新余市市场监管局以“四不两直”方式开展“升学宴、谢师宴”食品安全专项检查。
专项检查以全市大中型餐饮单位等集体就餐场所为重点检查对象,督促其落实食品原料进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度。检查现场,执法人员要求餐饮单位严格按照操作规范把控好宴席食品安全,重点检查了原材料采购、食品存储、加工操作过程、环境卫生等是否符合要求;从业人员健康管理及培训制度是否有效落实;凉菜制作、食品留样是否符合规范等。对检查过程中发现的风险隐患,执法人员责令餐饮单位限期整改、逐一销号,确保问题清、隐患消,严防问题菜品流入餐桌。
截至目前,该局共检查餐饮服务单位21家,下达责令改正通知书5份,发现并整改食品安全风险隐患12个。
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